Marchewkowa zupa krem z imbirem

Marchewkowa zupa krem z imbirem, to idealne danie na chłodne jesienne lub zimowe dni. Doskonale rozgrzewa i syci. Zupy krem są idealne na każdej diecie. Są lekkostrawne, dietetyczne i pełne cennych witamin i składników.

Nie od dziś wiadomo, że marchewka to bogate źródło beta karotenu, który nie tylko odpowiada za piękny kolor opalenizny. Beta karoten wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność naszego organizmu, wspomaga leczenie chorób skóry (jak trądzik), a nawet opóźnia proces powstawania zmarszczek. Zupa marchewkowa posiada jeszcze jeden bardzo ważny składnik, jakim jest imbir. Jego właściwości są znane i cenione od wieków. Dodatek imbiru sprawi, że zupa nie tylko będzie bardziej rozgrzewająca. Korzeń imbiru ma sprawdzone działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Jego dodatek polecany jest dla osób zmagających się z przeziębieniem i grypą.

Składniki

  • 1 litr warzywnego bulionu

  • 700 g marchewki

  • 200 ml mleczka kokosowego

  • 2 łyżeczki startego na tarce imbiru

  • 1 większy ząbek czosnku

  • sok z połowy pomarańczy

  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

  • szczypta kurkumy

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • pieprz i sól do smaku

Sposób Przygotowania

  • Obieramy marchewkę i kroimy ją w plasterki. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę.
  • W garnku na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę. Następne dodajemy czosnek i imbir, jeszcze chwilę smażymy (2-3 minuty).
  • Po tym czasie dodajemy marchewkę, doprawiamy całość słodką czerwoną papryką i kurkumą. Smażymy około 5 minut, co jakiś czas mieszając składniki.
  • Dodajemy sok z pomarańczy.
  • Całość zalewamy gorącym warzywny bulionem i gotujemy na małym ogniu około 20-25 minut, do miękkości warzyw.
  • Pod koniec doprawiamy całość solą i pieprzem.
  • Garnek z zupą zestawiamy z palnika, dolewamy mleko kokosowe i miksujemy za pomocą blendera na gładki krem.
  • Zupę można podać z grzankami, zieloną pietruszką i odrobiną oliwy z oliwek.

Poznaj sekrety trawienia zapisując się na newsletter Fundamenty Zdrowia

Leave a Comment

Your email address will not be published.