Tag: roślinne zamienniki

Surowe ciasto marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe bez pieczenia (RAW)

Marchewka to jest jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni. W wersji surowej nie tylko zachowuje więcej witamin, ale też ma niższy indeks glikemiczny niż marchew gotowana, co oznacza dłuższe wchłanianie węglowodanów i mniejsze prawdopodobieństwo wahań insulinowo-glukozowych. Surowe ciasto marchewkowe jest więc idealne dla cukrzyków! Ciasto robi się dość szybko, […]

Nadziewany bakłażan wegański farsz

Pieczone bakłażany z kuskusem i fasolką

Bakłażany to bardzo wartościowe rośliny – są źródłem witamin i składników mineralnych, zawierają antyoksydant nasunine, która chroni błony komórkowe i zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworu. Zaleca się ich spożycie szczególnie przy kuracji antybiotykami. Co ciekawe, powszechnie panuje przekonanie, że bakłażan to warzywo, jednak warto wiedzieć, że z punktu widzenia botanicznego jest […]

Wegańskie ciasto bananowe bezglutenowe

Bezglutenowy chlebek bananowy z owocami sezonowymi

Wegańska, bezglutenowa oraz bez mleka krowiego i jajek alternatywa popularnego ciasta. Świetny sposób na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów, których serce nie pozawala wyrzucić do kosza. Ależ byłaby to strata! Banany z brązowymi plamkami na skórce są źródłem substancji mającej działanie antynowotworowe, której owoce we wcześniejszym stadium nie posiadają. Poza tym […]

Wegańskie skrzydełka z kurczaka

Pieczony kalafior a’la skrzydełka z kurczaka

Jarski odpowiednik lubianych przez wielu skrzydełek z kurczaka. Bazą jest tu kalafior panierowany w lekkim cieście i upieczony w piekarniku, praktycznie bez dodanego tłuszczu. Fajny pomysł na przekąskę dla dzieci i dorosłych – i nie tylko tych, którym nie jest obojętny los zwierząt, ale także osób, które dbają o zdrowie […]

Wegański odpowiednik śmietany

Wegańska śmietana

Do tej pory nie powstał jeszcze roślinny odpowiednik idealnie odpowiadający smakowi śmietany wyprodukowanej z mleka krowiego . Ten przepis jest ciekawym jej substytutem, a przede wszystkim jest bardzo smaczny. Otrzymany produkt nadaje się do pieczenia i gotowania. Może być stosowany jako baza wegańska w kremach, lodach, sosach, ciastach. Czas wykonania […]