Author: Monika Zaucha

Chleb kukurydziany

Chlebek kukurydziany

Chleb kukurydziany z całymi ziarnami kukurydzy. Wegański wypiek – coś pomiędzy chlebem, a ciastem. Z dodatkiem słodzidła, ale niezbyt słodki. Ciekawa alternatywa dla alergików i osób, które ograniczają spożycie klasycznego pieczywa. Przepis bez dodanego cukru, mąki glutenowej, bez jajek. Ciasto możesz upiec nie tylko w formie keksowej, odpowiednia będzie też […]

Budyń bez mleka

Wegański budyń ryżowo-kokosowy

Kremowy wegański pudding ryżowy, który smakuje jak pyszny budyń. Potrawa bez dodatku mleka krowiego, bez glutenu i cukru, to pomysł na pyszną przekąskę w sam raz na drugie śniadanie lub podwieczorek. Doskonały na ciepło i na zimno. Dla dorosłych i dzieci.

Tarta szpinakowa

Wegetariańska tarta serowo-szpinakowa

Niezawodny farsz będący połączeniem sera i szpinaku zapieczony w kruchym cieście – to idealny pomysł na obiad lub kolację. Smakuje na ciepło i na zimno. Z wykonaniem potrawy poradzą sobie także osoby, które stawiają pierwsze kroki w kuchni.

Wegański colesław

Wegański colesław (RAW)

Wegańska wariacja na temat lubianej przez większość osób surówki z kapusty. Pasuje jako dodatek do obiadu czy dań z grilla. Uzupełnia witaminy – C, K, E, A, z grupy B, ponadto zawiera potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk. Znudziła Ci się biała kapusta? Zastąp ją czerwoną! Świetnie sprawdza się tej […]

Domowy ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy można wykorzystywać do celów kulinarnych, kosmetycznych, zdrowotnych – rozcieńczony wodą i wypijany na czczo, podnosi odporność i poprawia działanie układu pokarmowego. Ocet kupny często nie jest dobrej jakości – skład pozostawia wiele do życzenia, natomiast produkty ekologiczne zaskakują wysoką ceną. Dlatego zachęcam do samodzielnego wykonania octu jabłkowego, jest […]

Podpłomyk jak pizza

Podpłomyk a’la pizza ze szpinakiem

Myśląc o podpłomyku, chce się rzec: “cudze chwalicie, swego nie znacie”. Podpłomyki mają długą historię, sięgająca aż czasów starożytności. Dla mniej zamożnej ludności, ten prosty placek, składający się tylko z kilku składników był chlebem powszednim – zajadały się nim nasze babcie i dziadkowie, traktując go jako pieczywo. Podpłomyk świetnie sprawdzi […]

Ciasto z jabłkami bezglutenowe

Szybka szarlotka bezglutenowa

Ciasto z jabłkami zajmuje wysokie miejsce w rankingu ulubionych wypieków Polaków. Proponuję zdrowszą jego wersję, idealną gdy akurat nachodzi cię ochota na coś słodkiego. Poza tym, że nasz jabłecznik nie zawiera glutenu, nie dodano też cukru, ani tłuszczu. To doskonały dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty. Czas przygotowania nie zajmie […]

Surowe ciasto marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe bez pieczenia (RAW)

Marchewka to jest jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni. W wersji surowej nie tylko zachowuje więcej witamin, ale też ma niższy indeks glikemiczny niż marchew gotowana, co oznacza dłuższe wchłanianie węglowodanów i mniejsze prawdopodobieństwo wahań insulinowo-glukozowych. Surowe ciasto marchewkowe jest więc idealne dla cukrzyków! Ciasto robi się dość szybko, […]

Zielony omlet ze szpinakiem

Omlet ze szpinakiem

Fajna propozycja na śniadanie. Szpinak jest źródłem żelaza i kwasu foliowego, witaminy C, magnezu i potasu. W tej potrawie świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami tworząc pyszne danie. Ze względu na nietypowy (jak na omlet) kolor zielony, chętnie spróbują go dzieci-niejadki, ale także osoby, które na co dzień twierdzą, że […]

Smoothie kiwi

Śniadaniowy bezmleczny shake z kiwi

Z pożywnym koktajlem śniadaniowym dobrze rozpoczniesz dzień! Jedno kiwi dostarcza dzienną dawkę witaminy C. Owoc zawiera również witaminę E spowalniającą procesy starzenia, a także kwas foliowy, karotenoidy, potas. Kiwi to źródło magnezu, miedzi, wapnia i manganu. Pestki mają w składzie kwasy Omega-3. Lekko kwaśny smak kiwi przełamie słodki banan, do […]